Detox
Quante volte, anche se in ottima salute ci siamo sentiti gonfi, con qualche chilo di troppo o con poca energia, tanto da avvertire la giornata indimenticabile? Questo è il momento giusto per avvicinarsi a una dieta disintossicante: per sentirsi meglio, riuscendo ad affrontare gli impegni quotidiani con maggiore forza e autostima.
In questo volume sono proposti alimenti sani e sorprendenti, declinati in ricette, originali e gustose, che grazie alle loro caratteristiche, diventano alleati preziosi per il raggiungimento del benessere.
INTRODUZIONE
Le proprietà degli alimenti base e come usarli
COLAZIONE, SPUNTINI E MERENDA
- Biscottini alla cannella
- Biscottini di miglio e miele
- Bocconcini di pasta di mandorle e banana
- Carpaccio di ananas, arancia e mela
- Fagotti di miglio con mirtilli
- Frullato di papaya e banane
- Latte di mandorla alle spezie
- Purea di papaya con mirtilli e more
- Sorbetto di papaya e limone
- Tortina alla papaya
- Tortina di grano saraceno e mela
- Zuppetta di mirtilli e frutti di stagione con succo di mela
PRANZO
- Asparagi con crema di miglio e germogli
- Budino di mirtilli all’agar-agar con prugne e uva
- Disco di zucchine e arancia con semi
- Grano saraceno in insalata con cavolo
- Insalata di cicoria con carote e daikon
- Nastri di barbabietola con frutta secca
- Pacchetti di riso con cavolo rosso e cipolla
- Risotto integrale con ortiche
- Sformatino di carciofi e riso integrale
- Spadellata di alghe e verdure
- Tabule di miglio con verdure
- Tarassaco o dente di leone al vapore
- Vellutata di carote, cipolle e semi di lino
- Zuppetta alle alghe con germogli
- Zuppetta di lenticchie agli aromi
CENA
- Daikon spadellato con erbe aromatiche
- Insalata di frutta spadellata con tofu e frutta secca
- Germogli con verdure scottate
- Grano saraceno al rosmarino, fiori di zucca e ortica
- Penne integrali con rape e daikon
- Pesto al germe di grano e miglio in insalata
- Pollo alla curcuma con zenzero e grano saraceno agli aromi
- Polpette di grano saraceno con germogli
- Polpette di miglio
- Riso integrale e broccoli
- Rotoli di riso con cavolo ed erba di grano
- Spaghetti di zucchine con crescione e semi di lino
- Trota con alghe stufate
- Zuppetta al miglio con erbette, salvia e semi di lino
CONDIMENTI E BEVANDE
- Aceto di mele con barbabietola e aglio
- Acqua agli agrumi
- Infuso di betulla, salvia e anice stellato
- Olio di canapa con aglio e peperoncino
- Olio di canapa con finocchio, anice stellato e cannella
- Olio di lino con limone verde
- Olio extravergine di oliva con germogli di grano
- Spremuta di melagrana, limone e mela
- Tè con melissa e menta
BIOGRAFIA
INDICE
