Crema alla robiola

CREMA DI ROBIOLA
Ingredienti per 6 persone:
250 g di ricotta piemontese
250 g di robiola morbida
2 spicchi d’aglio tritati al momento
12 fette di pane bianco morbido e tostato
Sale
Olio q.b.
Amalgamate tutti gli ingredienti in una ciotola, fino ad ottenere un composto soffice ed uniforme. Trasferite la crema in una forma di misura bagnando le pareti interne per facilitare il trasferimento in un piatto di portata. Lasciate riposare il composto coperto in frigo per 12 ore. Al momento di servire tostate alcune fette di pane senza farle dorare troppo, poi rovesciate la crema in un piatto di portata aggiungete le fette di pane e servite.